Евпаторийская здравница :: Новости

Ека — любимое не только в Армении блюдо, которое готовят из знаменитого армянского лаваша с начинкой из яиц и сыра. Получается своего рода пирог быстрого приготовления, по составу и вкусу напоминающий хачапури.

«Без труда бульон не сваришь» — гласит немецкая поговорка. Представляем вашему вниманию рецепт блюда под названием «Айнтопф», которым с читателями «ЕЗ» поделились в немецкой национально-­культурной автономии Евпатории «Людвисбург».

У каждого народа, населяющего многонациональный Крым, есть традиции, в том числе и кулинарные, которые бережно хранятся и передаются из поколения в поколение.

Знаменитые караимские пирожки — сытные, сочные, вкусные. И достаточно простые в приготовлении. Единого рецепта вы не найдете, так как практически в каждой семье хранится свой вариант приготовления этого блюда. Но есть обязательные условия для всех рецептов: мясо должно быть сырое и нарезанное, а не вареное и перекрученное. Караимы используют баранину или телятину. А еще важна форма — коробочка с косичкой, что позволяет крепче держать тесто с жидкой начинкой, не давая ему расклеиваться.