Продукты: мука гречневая — 170 г, мука пшеничная — 50 г, морковь — 280 г (1 шт.), яйцо — 1 шт., кефир — 100 мл, сахар — 50 г, разрыхлитель — 6 г, сахар ванильный — 5–10 г, масло подсолнечное — 50 мл и еще немного для подготовки формы, сахарная пудра — 10 г.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Просеиваем два вида муки в миску, добавляем разрыхлитель, сахар и ванильный сахар, перемешиваем до однородности.
Вливаем к сухим ингредиентам кефир, масло и разбиваем яйцо.
Вымешиваем тесто до однородности.
Морковь очищаем и натираем на мелкой терке. Добавляем ее в тесто.
Перемешиваем массу до однородности.
Смазываем формочки (силиконовые, металлические или керамические) растительным маслом и заполняем тестом на 2/3.
Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут.
Морковно-гречневые кексы готовы.
Даем им немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.
По материалам russianfood.com.
Опубликовано в газете «Евпаторийская здравница» 11(19612) от 22.03.2024 г.
