Пончики по ГОСТу

Продукты: мука первого сорта — 530 г, дрожжи сухие — 5–8 г, соль — 5 г, сахар — 60 г, вода — 310 г, яйцо — 1 шт., масло сливочное — 30 г, сахарная пудра для посыпки — 100 г, растительное масло — для жарки и работы.

В теплой (35–40 градусов) воде развести дрожжи, сахар, соль. Сливочное масло растопить, остудить. Вылить масло в воду, добавить муку, слегка взбитое яйцо, вымешать тесто легкой консистенции (безопарное). Миску смазать растительным маслом, переложить тесто, затянуть пленкой. Дать выбродить 4 часа. За это время обмять 2–3 раза.

Рабочую поверхность и руки смазать маслом, тесто последний раз обмять, разделить на шарики размером с грецкий орех, выложить на столе, накрыть пленкой и дать подняться в течение 30 минут.

В кастрюльку (чугунную или из нержавейки) налить масло. Раскалить на сильном огне, потом убавить на треть. Руки опять смазать маслом. Берем по одному кусочку теста, делаем в середине пальцами дырочку и кидаем в кипящее масло. Не кладите одновременно много пончиков в масло, чтобы у него не понизилась температура.

Обжариваем пончики с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые пончики выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

По материалам russianfood.com.

Опубликовано в газете «Евпаторийская здравница» 4(19605) от 2.02.2024 г.






Актуальные новости


График плановых отключений на май 2024г.(обновлено 03.05.2024)

ГУП РК «Крымэнерго» сообщает о том, что в связи с плановым ремонтом электрооборудования в мае 2024г. в период с 8 до 17 часов будут происходить отключения линий электропередачи согласно нижеприведенному графику.

Арт-парк «Таврида» в Крыму открыт для всех желающих

Побывать в самом творческом месте страны — арт-кластере «Таврида» — можно уже сейчас. Арт-парк «Таврида» открывает свои двери 10 мая. Для того чтобы попасть на экскурсии по площадке и познакомиться со...

Батарейка, сдавайся!

Вы знаете, почему важно правильно утилизировать отработанные элементы питания? «ЕЗ» расскажет не только об этом.

Телефоны горячих линий Правительства Республики Крым по вопросам распространения, лечения и профилактики коронавирусной инфекции
К НАШИМ ЧИТАТЕЛЯМ!

Редакция «ЕЗ» продолжает получать сообщения и звонки от евпаторийцев, которым отдельные особо предприимчивые «граждане» предлагают КУПИТЬ нашу газету за 5-10 рублей. 

Напоминаем, что «Евпаторийская...







Рубрики новостей