Для бойцов, находящихся в зоне специальной военной операции, важен крепкий и надежный тыл. Забота и поддержка порой играют решающую роль в успехе на передовой. О помощи российским военнослужащим и фронту, взаимодействии волонтеров и гуманитарных организаций «ЕЗ» рассказала руководитель движения «Рука помощи Евпатории» Галина СТЕПАНЕНКО, которая со своей командой ежедневно работает на благо общего дела, изготавливая вкусные и питательные сублимированные продукты для бойцов.
Вкусно и удобно
Благотворительной деятельностью, направленной на поддержку военнослужащих в зоне СВО, Галина Степаненко и другие неравнодушные женщины занялись через несколько месяцев после начала спецоперации. «Сначала мы не знали, чем конкретно помочь нашим бойцам, — рассказывает Галина. — Я в интернете изучала этот вопрос, чтобы сориентироваться, и подумала: почему бы не организовать что-то такое, что можно делать своими руками, и быть максимально полезной? И нашла альтернативу первым блюдам в виде сублимированной еды. Почитала, посмотрела, как это делается. Ездили небольшой группой в Симферополь перенимать опыт у людей, занимающихся подобной деятельностью. Когда вернулись в Евпаторию, стали думать, как организовать свое производство сублиматов. Начали рассказывать об этом в соцсетях, чтобы собрать единомышленников, и люди стали присоединяться, спрашивали, что нам необходимо для благого дела».
После постепенно начала формироваться команда и рабочая группа, которая по мере сил тоже стала помогать в изготовлении продукции. «Мы купили сушилки и ручные запайщики пакетов. Сначала изготавливали только борщ и кашу. Стали искать и составлять технологические карты блюд, — продолжает женщина. — Сейчас ассортимент, конечно, расширился. Добавились картофельное пюре с грибами, каша гречневая с печенью, гороховый суп с копченостями (добавляем небольшие сухарики к нему), вермишелевый овощной суп. Еще мы придумали фасовать для наших солдат небольшие наборы к чаю (одноразовый пакетик чая, кофе, порционный сахар, несколько конфет и печенье). Летом начали варить фруктовое варенье, зимой будем посылать вместе с консервами, которые тоже делают наши женщины». Галина отмечает, что в каждую коробку с порциями женщины обязательно кладут какой-то сюрприз (например, носки, бритвенный прибор, жидкое мыло, сигареты) и подписывают его. «Здесь нет ничего особенного, но бойцов это очень радует, они чувствуют, что о них думают, заботятся, что у них надежный тыл. Кто, если не мы, им поможет и поддержит?» — говорит Степаненко.
О том, в чем уникальность изготавливаемой продукции, Галина рассказывает так: «Ребята делятся впечатлениями: «Когда приходит ваша еда — для нас это как праздник, это спасение», потому что, когда они на заданиях или в разведке, им удобно брать с собой легкую и компактную еду. Наши блюда не нужно варить — просто залить кипятком, дать немного постоять, и все готово. И на вкус они, по словам ребят, как настоящая домашняя еда, полноценная, витаминная».
Команда движения «Рука помощи Евпатории» всегда старается разнообразить рацион бойцов. «Мы делаем все сами, — с гордостью говорит Галина Степаненко. — Сами придумываем блюда, их рецептуру, составляем технологическую карту и запускаем в производство. Наша продукция на сто процентов натуральная, без добавок и химии, даже специи мы делаем самостоятельно: сушим зелень, помидоры, болгарский перец, сельдерей, чеснок и перемалываем их в порошок. Разве что соль покупаем в магазине. И составы специй для всех блюд разные, для супов один, для борщей — другой. Это, конечно, очень трудоемкий процесс, но оно того стоит. Потому что мы знаем, что наша еда полезна для поддержания здоровья бойцов».
Всего рабочую группу по изготовлению сублиматов составляют пятнадцать человек. В команде — настоящие труженицы. Производством женщины занимаются у себя дома, как и сама Галина Степаненко. Всем помогают семьи, ведь сублимировать овощи — это сложный и многоэтапный процесс. К тому же волонтеры вкладывают не только свой труд, но и материальные средства (электричество оплачивают самостоятельно, ведь сушилки для продуктов расходуют большое количество энергии). Из оборудования в арсенале у каждой дома есть дегидраторы (сушилки), также в наличии аппараты для пайки пакетов, машинка для печати этикеток, где указывается наименование, состав и способ приготовления блюд. «Мы покупаем упаковочные материалы, ленты для печати самоклеящихся этикеток и прочее. Все женщины работают в форме: шапочках, перчатках и фартуках, чтобы все было чисто и аккуратно. В общем, основательное предприятие у нас», — с улыбкой делится Галина.
Партия сублиматов готовится и собирается каждые две недели и по размеру составляет 1500–2000 порций разных блюд. «В основном мы сосредоточены на этом направлении помощи, — подчеркивает руководитель проекта. — Но у меня есть подруга, которая работает в госпитале на линии фронта с начала спецоперации. Там ребятам постоянно требуется постельное белье, нижнее белье, носки, одежда. На это мы также собираем средства на постоянной основе и отправляем гуманитарные грузы на фронт».
Галина СТЕПАНЕНКО:
«И общая радость, и общее горе объединяют людей. За время ведения СВО появилось великое множество волонтерских движений, групп, организаций, фондов, каналов. Сейчас мы видим, что гражданское общество в России есть, что оно сильно, что люди у нас не эгоисты и потребители. Потрясающие у нас люди — готовые прийти на помощь по первому зову, объединить усилия и встать плечом к плечу. Чтобы никто не упал и не сломался. Это говорит о широте и доброте по-настоящему русской души!»
Каждый вклад важен
Основным источником финансирования благотворительного проекта являются добровольные взносы людей. «В «Телеграме» у нас большая группа неравнодушных, около 500 человек. Мы каждую неделю делаем отчеты, что приобрели на пожертвованные деньги, какой остаток и что еще необходимо. Когда мы начали работать, почти сразу нашлись спонсоры, которые захотели нам помогать. Это очень хорошие люди, супруги, предприниматели Александр и Валентина Ткаченко. Они оказывают финансовую помощь во всем. Валентина приобрела сушилку для овощей, помогает нам и в этом, — с теплом отзывается Галина. — Также у нас есть великодушный спонсор, который полтора года назад нашел нас в сети и стал помогать. Это директор Центра оздоровления и реабилитации Дмитрий Сливченко. Он оплачивает все расходы на упаковочные материалы для нашей продукции. Это дорогого стоит».
Движение «Рука помощи Евпатории» взаимодействует с волонтерскими группами нашего города и Крыма в целом. Разные волонтерские движения продуктивно общаются, взаимодействуют и дружат. «Мы согласовываем действия, узнаем и делимся информацией, ориентируемся в ситуации на фронте и, конечно, помогаем и поддерживаем друг друга. Обмениваемся своей продукцией, у кого в чем есть необходимость для ребят, и комплектуем это на фронт. Также сотрудничаем с волонтерами других городов России, например, Владивостока и Хабаровска, Краснодарским краем, Свердловской областью и Республикой Якутия. Коллеги оттуда нашли нас, мы стали общаться, присылать друг другу посылки, упакованные с любовью и заботой. Например, наша знакомая из Свердловской области присылает огромные посылки с сырокопчеными колбасками, — делится Галина. — Мы их кладем в дополнительный пакетик к гороховым супам. И ребята, когда открывают суп, нарезают туда колбаску, получается очень вкусно. Даже бабушки-пенсионерки помогают общему делу, например, вяжут носки или передают пару баночек варенья. Хоть чем-то, хоть малой лептой, но помогают. Это очень ценный вклад».
Свою продукцию на фронт участницы движения «Рука помощи Евпатории» отправляют различными способами: с перевозчиками, через доставку и самостоятельно, совершая благотворительные поездки. «У нас есть хорошие проверенные перевозчики, которые собирают гуманитарку со всей Евпатории и отправляются в зону СВО. Также у нас есть прямая связь с ребятами, мы можем свою продукцию подвезти им сами, если они будут где-то недалеко. Они, как правило, пишут об этом заранее. Бывает, за сутки до встречи всей командой мы собираем для бойцов домашнюю выпечку, свежеприготовленные блюда с мясом и картошкой, комплектуем машину и везем. Также ребята иногда просят сделать доставку на конкретный адрес».
Обратная связь от бойцов особо греет душу женщинам и придает сил на это нелегкое, но благое дело. «Ребята пишут, что все питательно, калорийно, вкусно и по-домашнему. Когда военные нас благодарят, для меня это самая большая награда за труд, — рассказывает Галина Степаненко. — Недавно бойцы отправили нам банку армейской тушенки с собственноручными надписями и словами благодарности. Также ребята прислали видеообращение с передовой: «Огромное спасибо группе «Рука помощи Евпатории» за сухие супы и каши, очень вкусно. Хотим поблагодарить вас за оказанную помощь и содействие. Выражаем большую благодарность, уважение и признательность за вашу заботу. Победа будет за нами!» У нас много благодарностей от руководства военных частей. Недавно мне вручили памятную медаль «80 лет освобождения Крыма и Севастополя» за вклад в общее дело от председателя ЦК КПРФ Геннадия Зюганова. Мы, конечно, трудимся не ради наград. Своих не бросаем, несмотря ни на какие трудности. Ведь это по зову сердца и души!»
Присоединяйтесь к проекту
Группа «Рука помощи Евпатории» в «Телеграме», где по реквизитам в закрепленном сообщении можно оказать посильную финансовую помощь.
Виктория ТЮРИНА.
Фото предоставила Галина Степаненко.
Опубликовано в газете «Евпаторийская здравница» 37(19638) от 20.09.2024 г.
