Продукты: Абрикосы свежие — 350–400 г, Мука — 250–300 г, Масло сливочное — 180 г, Сахар — 150 г, Сахар ванильный — 20 г, Яйца — 2 шт., Какао-порошок — 15 г, Разрыхлитель — 10 г, Сахарная пудра — 10 г.

Подготавливаем продукты. Сливочное масло должно быть размягченным, заранее достаем его из холодильника и оставляем при комнатной температуре на некоторое время.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. В миску отправляем размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар.

Перемешиваем миксером.

Добавляем яйца.

Снова перемешиваем миксером.

Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.

Перемешиваем тесто лопаткой.

Получившееся тесто делим на две части.

В одну часть добавляем какао-­порошок.

Перемешиваем.

Из абрикосов удаляем косточки, нарезаем абрикосы небольшими кубиками.

Формочки для маффинов смазываем маслом (силиконовые можно не смазывать). Выкладываем темное тесто в формочки, заполняя их наполовину.

На слой шоколадного теста выкладываем абрикосы.

Сверху выкладываем светлое тесто.

Отправляем маффины выпекаться в духовку примерно на 30–35 минут.

Достаем из духовки и даем остыть.

Подаем маффины к столу. По желанию можно посыпать их сахарной пудрой.

По материалам russianfood.com.