Продукты: мука — 260 г (2 стакана объемом 200 мл), кефир — 200 мл, яблоки — 450 г (2–3 шт.), сметана — 2 ст.л., яйца — 2 шт., масло растительное — 100–150 мл, сахар — 2 ст.л., соль — 1/3 ч.л., ванильный сахар — по вкусу, разрыхлитель — 1 ч.л., сахарная пудра (для подачи) — по вкусу, корица молотая (для подачи) — по вкусу.

Кефир и сметана должны быть комнатной температуры или немного теплее.

В отдельной емкости смешиваем жидкие компоненты: кефир, сметану и яйца.

Всыпаем соль, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем до однородности.

Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем через сито к жидким компонентам. Перемешиваем при помощи венчика, чтобы не было комочков.

Яблоки очищаем, разрезаем на четвертинки и вырезаем семенную коробочку. Нарезаем яблоки небольшими кусочками (1,5–2 см).

Выкладываем яблоки в тесто и перемешиваем до однородности.

В сотейнике разогреваем растительное масло.

Две столовые ложки смазываем маслом. В одну ложку набираем тесто, а второй сдвигаем его в разогретое масло.

Обжариваем пончики по 4 минуты с каждой стороны.

Готовые пончики с яблоками выкладываем на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.

Так жарим все пончики.

Посыпаем пончики сахарной пудрой, смешанной с корицей, и подаем к чашечке черного чая или стакану теплого молока.

Приятного аппетита!

По материалам russianfood.com.

Опубликовано в газете «Евпаторийская здравница» 3(19604) от 26.01.2024 г.