Международные связи
Множество совершенно «ненужных» вещей, которые присутствуют в зарубежном «навязчивом» сервисе, как правило, и отличают его от нашего «ненавязчивого». И что интересно, «навязчивый» нравится клиентам больше. Недаром же выражение «Красиво, как «за границей»! прочно прижилось в отечественном лексиконе. А почему, собственно? Если уж собираемся в Европу, то и « у нас» должно быть ничем не хуже, чем «у них»! Впрочем, если задаться целью, то даже в нашей Евпатории можно найти достойные примеры в плане благоустройства, сервиса, озеленения, с которыми, как говорится, и в Европе не стыдно показаться. Недаром же иностранцы находят немало поводов, за что можно наш город похвалить. Но, чтобы убрать из предыдущей фразы выражение «достойные примеры» и сделать их нормой, пройдет, наверное, немало времени.
На эти мысли меня натолкнуло посещение нового кафе «Людвигсбург», открывшегося несколько дней назад на Шевченко, 37, которое является именно таким достойным примером. У многих евпаторийцев слово «Людвигсбург» вызывает много приятных воспоминаний и ассоциаций, ведь каждый кто, побывал в городе-побратиме, оставил там частичку своей души. Людвигсбуржцы умеют окружить своих гостей таким вниманием и заботой, что память о днях, проведенных в Германии, остается в сердце на многие годы. Пройти мимо кафе с таким названием и не узнать, что же там внутри, было просто невозможно.
Тем более, что и по внешнему оформлению оно напоминало стиль европейских ресторанов: вход, весь увит зеленью, всюду цветы, клумбы, современные газоны. А за порогом посетителей ждал настоящий сюрприз: залы были оформлены в стиле летнего домика Дворца Людвигсбурга! Буквально все: от структуры стен до люстр, мебели и посуды здесь напоминало эту частичку немецкой истории… Все до мелочей было сделано с такой любовью и уважением к культуре города-побратима, что человек, имеющий представление об оригинале, просто не смог бы сдержать своего восхищения. Такой вот подарок сделали талантливые предприниматели нашего города побратиму Людвигсбургу в честь его 300-летнего юбилея! И теперь они очень волнуются, чтобы он понравился самим людвигсбуржцам. Мне, как случайному посетителю, кажется, что эти опасения абсолютно напрасны. Кстати, положительную оценку от имени города-побратима кафе уже получило из уст Кристины Зюсс - заведующей отделом по городам-партнерам и международным отношениям муниципалитета Людвигсбурга. Гостье из Германии здесь очень понравилось, и она пообещала поспособствовать в «идейном насыщении» этого уютного уголка: прислать фильмы и фотографии о Людвигсбурге, гобелены, гравюры с видами города.
Видя всю эту красоту, невольно думаешь о том, кто же это сделал. Не иначе в каких-нибудь столичных фирмах дизайн-проект был заказан и все остальное – тоже. Оказывается, все, от начала до конца, задумали и осуществили евпаторийцы - фирма «Архистрой». А мебель заказывали в «Фатуме».
Ну, а теперь о кухне! Кухня здесь европейская. То есть не только гостям из Германии, но и другим иностранцам должна понравиться. Здесь найдут привычные для себя блюда и французы, и итальянцы, да и наши славяне, голодными не останутся. По крайней мере, окрошку в меню своими глазами видела. Но есть и теплый салат «Баграсьон» в фаршированной ножке цыпленка, и немецкие колбаски, и улитки по-бургундски, и гусиная печень фуа-гра с печеным яблоком и соусом «Кальвадос», и луковый суп, и крем-суп из зеленого горошка… Вам уже захотелось побывать в кафе «Людвигсбург»? Я вас понимаю.
Хочу заметить, что исполнителем всех этих кулинарных произведений искусства являются тоже профессионалы. Шеф-повар работал в ведущих ресторанах Киева под руководством лучших зарубежных специалистов. «Держать марку» предприятие намерено благодаря постоянному совершенствованию мастерства в тесном сотрудничестве с профессионалами из города-побратима. Кстати, сотрудники кафе принимали участие в мастер-классе по сервировке, который проводили минувшей осенью немецкие друзья в ресторане «Санкт-Петербург», и многому там научились. В настоящее время один из поваров включен в состав евпаторийской делегации, отправляющейся на празднование 300-летнего юбилея Людвигсбурга. А по его возвращению в кафе непременно появятся новые немецкие блюда. Может быть, это будет интересная выпечка. по национальным рецептам, может, тушеная капуста со свиной рулькой или что-то еще… Впрочем, это не главное. А главное, что в городе появилось еще одно кафе, которое можно причислить к числу европейских и по уровню обслуживания, и по сервировке, и по кухне, и по дизайну. И кто знает, может, и в Людвигсбурге со временем появится кафе «Евпатория», уверена, что хозяева «Людвигсбурга» об этом в тайне мечтают.
…Я уходила из кафе с чувством, что побывала в Людвигсбурге. На цветке у входа сидели две симпатичные бабочки. « Наверное, муляж», - подумала я. Но бабочки вспорхнули и начали кружить над цветами. Ну, если бабочки сумели оценить эту красоту! Так что говорить о людях…
Н.Юрина.
Фото А.Литвинчука
