Продукты (на 4 порции): Шоколад молочный – 180-200 г, шоколад темный – 180-200 г, масло сливочное – 80 г, яйца – 2 шт., сахар – 120 г, мука – 120 г (1 стакан емкостью 200 мл), разрыхлитель – 1/2 ч.л., соль – 1 щепотка.

Подготавливаем продукты.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.

Сливочное масло растапливаем, затем остужаем (удобно растапливать в микроволновке).

В миске соединяем яйца и сахар.

Взбиваем до пышности — 3-4 минуты.

Примерно по 110 граммов шоколада небольшими кусочками ломаем в пиалочку.
Растапливаем и перемешиваем (можно растопить в микроволновке или на водяной бане).

Выкладываем в яичную смесь. Добавляем сливочное масло.

Перемешиваем миксером до однородности.

Всеиваем муку и разрыхлитель, всыпаем соль. Взбиваем миксером до однородного густого теста.

Оставшийся шоколад рубим небольшими кусочками.

Добавляем в тесто. Перемешиваем.

С помощью столовой ложки выкладываем круглое печенье на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки, на расстоянии 5-7 см друг от друга. Можно делать печенье разного размера: печенье большего размера будет более мягким, а печенье поменьше — более хрустящим. Влажными руками можно поправить форму печенья.
Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Затем полностью остужаем.

Приятного аппетита!

По материалам russianfood.com.

Опубликовано в газете «Евпаторийская здравница» 14(19565) от 20.04.2023 г.