Заказ такси Максим онлайн

Цитрусовый пирог

Для теста: масло сливочное (охлажденное) — 180 г, сметана — 50 г, яйцо — 1 шт., сахар — 100 г, мука — примерно 430 г, разрыхлитель — 1 ч. ложка, соль — 0,5 ч. ложки, ванильный сахар — 1 ч. ложка.

Для начинки: лимоны — 2 шт., апельсины — 2 шт., сахар — 150 г (по вкусу), крахмал кукурузный — 30 г.

Приготовьте тесто. В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахар, соль, ванильный сахар, перемешайте венчиком. В муку выложите холодное сливочное масло. Затем руками разотрите все в мелкую крошку. В мучной крошке сделайте углубление, добавьте сметану, яйцо и замесите мягкое тесто.

Тесто разделите на две неравные части. Меньшую часть теста заверните в пленку и отправьте в морозильную камеру примерно на 1 час. Большую часть теста раскатайте в пласт, толщиной примерно 0,5 см. Перенесите тесто в форму (диаметром 26 см), застеленную бумагой для выпечки и распределите ровным слоем. Сформируйте бортики, наколите тесто вилкой и поставьте в холодильник, пока ожидаете, когда первая часть теста замерзнет.

Приготовьте начинку. С апельсинов срежьте кожицу, удалите пленки и косточки, понадобится только мякоть. С лимонов натрите цедру, затем удалите кожицу, семечки и перегородки. Соедините мякоть с цедрой и измельчите блендером до желаемой консистенции.

Перелейте цитрусовую массу в сотейник, добавьте сахар и кукурузный крахмал, перемешайте. Поставьте сотейник на плиту, варите на небольшом огне, постоянно помешивая до загустения, а затем остудите.

На тесто равномерно распределите начинку. Сверху на нее выложите по всей поверхности натертую на крупной терке вторую часть теста.

Выпекайте пирог в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 40 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

По информации сайта russianfood.com

На фото — пример готового блюда.

Опубликовано в газете «Евпаторийская здравница» 19(19518) от 20.05.2022 г.






Актуальные новости


С 1 декабря 2022 г. в Крыму повысят тарифы на «коммуналку»

Изменения коснутся тарифов на электроэнергию, воду, газ и вывоз мусора. Соответствующие приказы Государственной инспекции по ценам и тарифам Республики Крым опубликованы на портале республиканского правительства.

 
График плановых отключений на декабрь 2022 г (обновлено 29.11.2022 г.)

ГУП РК «Крымэнерго» сообщает о том, что в связи с плановым ремонтом электрооборудования в декабре в период с 8 до 17 часов будут происходить отключения линий электропередачи согласно нижеприведенному графику. Ремонт...

Батарейка, сдавайся!

Вы знаете, почему важно правильно утилизировать отработанные элементы питания? «ЕЗ» расскажет не только об этом.

Реклама в «Евпаторийке» точно работает

Будет ли местная газета выгодной площадкой для размещения рекламы, имиджевых статей, поздравлений, зависит только от того, умеет ли редакция правильно использовать свои возможности. Мы — умеем. И постоянно оттачиваем этот навык. Приведем...

Телефоны горячих линий Правительства Республики Крым по вопросам распространения, лечения и профилактики коронавирусной инфекции






Рубрики новостей