Заказ такси Максим онлайн

Песочный пирог с творогом и ягодами

Для теста: мука — 200 г, разрыхлитель — 1 ч. л., масло сливочное — 100 г плюс для смазывания формы, сахар — 50 г, яйцо — 1 шт., соль — 1 щепотка. Для начинки: творог 5% — 200 г, сметана 25% — 100 мл, сахар — 100 г, яйцо — 1 шт., мука — 2 ст. л., смородина черная (свежая или замороженная) — 150 г, малина (свежая или замороженная) — 100 г.

Смешайте муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перемешайте смесь руками до состояния крошки. Добавьте яйцо. Энергичными движениями замесите тесто, соберите его в комок. Если масса будет сухой, можно добавить столовую ложку ледяной воды. Но не спешите, обычно песочное тесто хорошо замешивается и без добавления воды.

Дно формы для выпечки диаметром 20—22 см застелите пергаментом, дно и стенки формы смажьте небольшим количеством сливочного масла. По форме распределите тесто, сделав бортики. Наколите тесто вилкой, накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20 минут.

Тем временем приготовьте творожную начинку для пирога. Смешайте творог с сахаром и яйцом. Разотрите до однородной массы. Добавьте сметану. Все вместе хорошо перемешайте. Можно воспользоваться погружным блендером, чтобы не осталось крупинок творога. Всыпьте муку и перемешайте.

Достаньте форму с тестом из холодильника. Выложите на тесто замороженные ягоды, не размораживая. Ягоды расположите в один слой. Много ягод добавлять не рекомендуется, иначе пирог получится слишком влажным и может не пропечься.

Залейте ягоды приготовленной творожной заливкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35—40 минут. Готовый пирог полностью остудите в форме. Разрезать и подавать песочный пирог с творогом и ягодами лучше в охлажденном виде, поэтому желательно поставить его в холодильник на два часа или на ночь. Затем аккуратно освободите пирог от формы. Сочный и нежный песочный пирог с творогом и ягодами готов.

По материалам russianfood.com.

Опубликовано в газете «Евпаторийская здравница» 35(19432) от 04.09.2020 г.






Актуальные новости


График плановых отключений на февраль 2023г.

ГУП РК «Крымэнерго» сообщает о том, что в связи с плановым ремонтом электрооборудования в феврале в период с 8 до 17 часов будут происходить отключения линий электропередачи согласно нижеприведенному графику.

Внимание, ограничение водоснабжения

28 января 2023г. с 10-00 до 17-00, в связи с проведением аварийно - ремонтных работ по адресу: ул.Некрасова №110

График плановых отключений на январь 2023г. (обновлено 12.01.2023г.)

ГУП РК «Крымэнерго» сообщает о том, что в связи с плановым...

С 1 декабря 2022 г. в Крыму повысят тарифы на «коммуналку»

Изменения коснутся тарифов на электроэнергию, воду, газ и вывоз мусора. Соответствующие приказы Государственной инспекции по ценам и тарифам Республики Крым опубликованы на портале республиканского правительства.

 
Батарейка, сдавайся!

Вы знаете, почему важно правильно утилизировать отработанные элементы питания? «ЕЗ» расскажет не только об этом.







Рубрики новостей