Евпаторийская здравница :: Новости

Печень куриная — 350 г, шпинат свежий — 100 г, соевый соус — 4 ст. ложки, лук репчатый — 130 г (1 шт.), чеснок — 1 зубчик, перец белый молотый — по вкусу, семена зиры — 0,25 ч. ложки (примерно 2 щепотки), соль — по вкусу (по необходимости), масло растительное (для жарки) — 1-2 ст. ложки.

Банан крупный (перезревший) — 0,5 шт. (или 1 маленький), масло сливочное — 1 ст. ложка и для смазывания формы, сахар — 2 ст. ложки, мука пшеничная — 3 ст. ложки, яйцо куриное — 1 шт., молоко — 1 ст. ложка, сода — 0,3 ч. ложки, уксус — 0,5 ч. ложки.

Капуста белокочанная — 300 г, яйца для начинки — 2 шт., мука — 350 г, творог — 250 г, сахар — 1 ч. л., масло растительное — 2 ст. л., разрыхлитель — 1,5 ч. л., масло сливочное — 125 г, лук репчатый — 1 шт., яйца для теста — 2 шт., вода — 75 мл, соль — ½ ч. л., желток — 1 шт.

Спагетти — 180 г, куриное филе — 400 г, молоко — 260 мл, сыр плавленый — 140 г, сыр твердый — 70 г, чеснок — 1—2 зубчика, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, масло растительное (для жарки) — 20 мл.

Сосиска (куриная) в натуральной оболочке — 4 шт., булочки для хот–догов — 4 шт., масло растительное. Для салата: капуста краснокочанная (шинкованная) — 1 стакан, капуста китайская (шинкованная) — 1 стакан, семена тмина — 1 ч. л., петрушка свежая (рубленая) — 1 ст. л., майонез — 2 ст. л., уксус яблочный — 2 ч. л., сахар — 0,5 ч. л.

Кабачки — 500 г, сыр твердый — 100 г, зелень петрушки — 0,5 пучка, зелень укропа — 0,5 пучка, яйца — 2 шт., мука пшеничная цельнозерновая — 4 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, масло растительное — для жарки, сметана — для подачи.

Сырки творожные, ванильные — 4 шт. (360 г), 20-процентные сливки — 200 г, стружка кокосовая — 160 г, пудра сахарная — 3 ст. ложки, желатин — 25 г, вода — 4 ст. ложки. Для украшения: клубника — 50 г, мята или мелисса свежая — по вкусу.

Фарш свиноговяжий — 400 г, сыр твердый — 200 г, 15-процентные сливки — 200 мл, картофель — 600 г, мука — 60 г, лук репчатый — 60 г, лук зеленый — 30 г, укроп свежий — 15-20 г, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл), вода — 2 л.

Приближается праздник Светлого Христова Воскресения. Предлагаем вниманию читателей рецепты пасхи и пасхальных куличей.

Булгур — 150 г, баклажан — 350 г, кабачок — 220 г, помидоры — 230 г, морковь — 100 г, лук репчатый — 100 г, кукуруза консервированная — 45 г, горошек зеленый замороженный — 45 г, чеснок — 1 зубчик, соль — 0,75 ч. л., перец черный молотый — на кончике ножа, соль — по вкусу, зелень свежая (для подачи, по желанию) — по вкусу.

Морковь — 50—70 г, банан — 2—3 шт., яйцо — 1 шт., мука цельнозерновая — 70 г, орехи грецкие — 50 г, отруби нежные — 20 г, хлопья овсяные — 25 г, творог — 100 г, сметана — 50 мл для теста и для крема, экстракт стевии — по вкусу, сода — 3 г, ванилин — на кончике ножа, сок лимона — по вкусу, цедра лимона — 1 ч. л., масло растительное — 1,5 ст. л.

Мука кукурузная — 80 г, мука овсяная — 80 г, мука ржаная — 80 г, банан — 1 шт., творог — 100 г, масло подсолнечное — 1 ст. л. и для смазывания, яйцо — 1 шт., сода пищевая — 1 ч. л.

Творог — 100 г, овсянка (молотая) — 4 ст.л., отруби — 1 ст.л., яйцо — 1 шт., молоко — 2 ст.л., кокосовая стружка — обвалять печенье, ягоды — 1 горсть, ванилин — по вкусу.

Тунец консервированный — 150 г, шампиньоны — 200 г, сыр — 50 г, яйца — 3 шт., сметана — 2 стол. ложки, чеснок — 1 зубчик, масло растительное — 1 стол. ложка.

Чай черный – 2 чайн. ложки, вода – 230 мл, варенье – 120 г, мука пшеничная – 250 г, сахар – 60 г, курага – 60 г, чернослив без косточек – 60 г, разрыхлитель – 15 г, соль – 0,25 ч. ложки, масло растительное – 3 стол. ложки.

Яйца — 8 шт. Сыр (пармезан) — 30 г. Шпинат свежий — 100 г. Перец болгарский красный — 1 шт. Базилик свежий, нарезанный — 2 ст. ложки. Лук-шалот (или маленький репчатый лук) — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик. Молоко жирностью 1% — 3 ст. ложки. Масло оливковое — 2 ч. ложки. Соль — 1 щепотка. Перец черный молотый — 2 щепотки.

Cкумбрия — 2 шт. (1 кг), сыр — 50 г, орехи грецкие — 30 г, горчица зернистая — 2 ч. ложки, сок лимонный — 1 ч. ложка, майонез — 2 ст. ложки, масло растительное — 1 ч. ложка, соль — 0,5 ч. ложки.

Этот салат называется «Гости на пороге», поскольку готовится он очень быстро. Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: грибы маринованные — 300 г, фасоль консервированная красная — 1 банка, помидоры свежие — 2 шт., яйца отварные — 4 шт., картофель жареный (по желанию) — 100 г, зелень свежая — по вкусу, чеснок (по желанию), майонез (по желанию) — 3—4 стол. л., соль — по вкусу.

Нам понадобятся 2 клубня картофеля, 2 яйца, 1/3 чайной ложки молотой паприки, соль и черный перец по вкусу, растительное масло – для смазывания противня, свежая петрушка (по желанию).

Для приготовления необычных блинчиков понадобится 1 банан, 150 мл молока, 1 яйцо, 3 столовых ложки муки, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, 1 столовая ложка подсолнечного масла.

Для приготовления блюда нам понадобятся шампиньоны (крупные), отварные яйца, твердый сыр, репчатый лук, чеснок, майонез, зелень, соль и перец — по вкусу, растительное масло.

Приближаются главные зимние праздники. Для всех, будь то ребенок или взрослый, они всегда волшебные и долгожданные. И конечно, ни один праздник не обходится без застолья. Любая хозяйка хочет, чтобы ее стол был лучшим. В преддверии Нового года и Рождества «ЕЗ» публикует несколько рецептов различных блюд и выпечки, чтобы вы смогли порадовать своих родных и близких.

Как и в далеком XIX веке, современный салат оливье готовят из наиболее доступных продуктов. И если полтора столетия назад, когда француз Люсьен Оливье впервые приготовил свое знаменитое блюдо, в ход шли икра, раковые шейки, рябчики и каперсы, то сегодня их место в составе салата заняли вареная колбаса, зеленый горошек, яйца и вареная морковь. А майонез для заправки можно купить в магазине или сделать дома самостоятельно. За многие годы оливье заслуженно завоевал всенародную любовь – да такую, что само название блюда давно уже стало нарицательным и объединяет целый класс салатов, появившихся в позднее советское время.

Как известно, все мы в той или иной степени живем во власти стереотипов. Кулинария с этой точки зрения — не исключение. Сформированные коллективным разумом, «правильные» знания и ассоциации подсказывают нам, что, к примеру, итальянское ризотто — это кушанье из риса с мясом, грибами или морепродуктами, коктейль — молочный, фруктово-ягодный или алкогольный, но напиток, а мороженое — охлажденная молочная масса с добавлением ванили, фруктов, шоколада или чего-то подобного — сладкого и ароматного. А что если немного пофантазировать и представить себе вполне привычные, традиционные блюда, так сказать, в новом формате? Ризотто — шоколадным, коктейль — крабово-грибным, а мороженое и вовсе из… бекона. Мы представили. И вот что у нас получилось.

В преддверии святого для всех христиан дня Воскресения Христова «Евпаторийская здравница» предлагает читателям вспомнить некоторые традиции этого праздника и нескольких предшествующих ему дней. Мы также решили вспомнить один из рецептов особого праздничного блюда из творога, которое по русской традиции готовится только один раз в году — ​на Пасху.