Кабачковые блины с начинкой

Кабачки — 430 г, яйца — 2 шт., мука — 150 г, лук репчатый — 80 г, творог — 150 г, сыр твердый — 150 г, сметана — 40 г, укроп свежий — 15 г, масло растительное — 60 мл, соль — 0,5 ч.л. (или по вкусу).

Кабачки моем и натираем на средней терке. Если кабачки молодые, кожицу срезать не нужно. Лук очищаем и натираем на крупной или средней терке.

Натертые кабачки кладем в миску, добавляем лук и вбиваем яйца. Также вливаем 2 ст.л. растительного масла. Добавляем соль и 3 ст.л. холодной воды. Затем постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться чуть более жидким, чем на оладьи.

Для начинки твердый сыр натираем на крупной терке. К сыру добавляем творог. Мелко нарезаем укроп и добавляем в миску с сыром и творогом. Все перемешиваем и добавляем сметану.

Разогретую сковороду смазываем небольшим количеством масла и наливаем приблизительно половник теста, распределяя его лопаткой по поверхности тонким слоем. Жарим блинчики с двух сторон по 1–2 минуты, до зарумянивания.

На готовый блинчик выкладываем ложку начинки. Заворачиваем, чтобы получился конвертик.

На сковороде разогреваем 2 ч.л. (10 мл) растительного масла и выкладываем готовые блинчики швом вниз. Обжариваем блинчики приблизительно по 1–2 минуты с каждой стороны.

Кабачковые блины с начинкой из творога и сыра с зеленью готовы. По желанию можно дополнить блины сметаной.

По материалам russianfood.com.

Опубликовано в газете «Евпаторийская здравница» 30(19478) от 06.08.2021 г.






Актуальные новости


График плановых отключений на март 2024г.

ГУП РК «Крымэнерго» сообщает о том, что в связи с плановым ремонтом электрооборудования в марте в период с 8 до 17 часов будут происходить отключения линий электропередачи согласно нижеприведенному графику.

Батарейка, сдавайся!

Вы знаете, почему важно правильно утилизировать отработанные элементы питания? «ЕЗ» расскажет не только об этом.

Телефоны горячих линий Правительства Республики Крым по вопросам распространения, лечения и профилактики коронавирусной инфекции
К НАШИМ ЧИТАТЕЛЯМ!

Редакция «ЕЗ» продолжает получать сообщения и звонки от евпаторийцев, которым отдельные особо предприимчивые «граждане» предлагают КУПИТЬ нашу газету за 5-10 рублей. 

Напоминаем, что «Евпаторийская...

График движения низкопольных автобусов

Компания «ЕвпаТранс» информирует о графике движения низкопольных автобусов, адаптированных для маломобильных групп населения на маршрутах №№ 17 и 8.







Рубрики новостей